00 386(02) 252 21 82 >>> DRUŠTVO GLUHIH IN NAGLUŠNIH PODRAVJA MARIBOR Trubarjeva ul. 15 2000 Maribor, <<< dgn.maribor@guest.arnes.si

29. 5. 2018 Krompirjev golaž, vroče maline in sladoled

Kuharsko delavnico vodi: Mira Meš Pivec
Prostovoljci: Andrej Trifunovič

KROMPIRJEV GOLAŽ
VROČE MALINE IN SLADOLED

Sestavine za 10 – 15 oseb:

3 – 4 kg krompirja
Čebula
Česen
ajvar
sladka paprika
sol, poper
vegeta
olje ali mast

PRIPRAVA: Na masti narahlo popražimo nasekljano čebulo in česen, dodamo olupljen in na krhlje narezan krompir, lovorjev list, posipamo s sladko papriko, po želji dodamo še ajvar in lovorjev list ali kakšno svežo zelenjavo, ki smo poprej narezali. Vse skupaj premešamo, zalijemo z dovolj tople vode, solimo in začinimo po okusu. Nato na počasnem ognju in ob mešanju počasi kuhamo, da krompir postane mehak.

Vroče maline in sladoled:
V posodo damo po želji nekaj žlic sladkorja in zamržjene maline , narahlo premešamo da maline zavrejo in so že pripravljene. Postrežemo z sladko stepeno smetano in sladoledom. Lahko dodamo po svoji želji različno sadje ali zelenjavnice (limeta ….)

Dober tek!

17.4. 18 Boranja z zličiki

Kuharsko delavnico vodi: Mira Meš Pivec

Prostovoljci: Andrej Trifunovič
BORANJA Z ŽLIČNIKI
Sestavine za 10 – 15 oseb:
3 zelene fižole
1,5 kg mesa (goveje, svinjsko)
sveža zelenjava:
korenček, paprika,paradižnik
paradižnikov koncentrat
čebula
sladka paprika
šetraj, peteršilj
sol, poper
PRIPRAVA: Zelenjavo operemo in očistimo, narežemo na drobne koščke.
V večjo posodo damo pripravljeno mlado zeleno fižolo, solimo in počasi kuhamo. Dodamo narezano papriko in korenček. Na olju narahlo prepražimo nasekljano čebulo, pomokamo, dodamo sladko papriko, ter vse skupaj primešamo k zelenjavi. Dodamo še narezan paradižnik ali malo paradižnikove mezge , ter peteršilj. Solimo in popramo, ter kuhamo do mehkega.
Posebej pripravimo: zažvrkljana jajca, vanje vsujemo moko, dobro premešamo in naredimo žličnike, katere z žlico dodajamo v zelenjavo juho. Ko žličniki priplavajo na vrh so po kakšni minuti kuhani.
Dober tek!

10.4.18 Kisla repa z mesom in fižolo

Kuharsko delavnico vodi: Mira Meš Pivec
Prostovoljci: Andrej Trifunovič

KISLA REPA Z MESOM IN FIŽOLO

Sestavine za 10 oseb:

3 kg kisle repe
1,5 kg mesa (goveje, svinjsko)
sladka paprika
čebula
česen, lovorjev list
sol, poper
3 litre kuhanega fižola

PRIPRAVA: Pripravimo večjo posodo, vanjo damo na hitro oprano kislo repo, da ni preveč kisla, dodamo lovorjev list in damo kuhat do 45 minut. Čebulo olupimo in na drobno nasekljamo, damo v drugo posodo z maščobo in rahlo prepražimo. Dodamo že prej na drobne koščke narezano meso in skupaj dušimo. Ko meso zadiši po pečenem, dodamo še česen, vse skupaj posipamo s sladko mleto papriko, dobro premešamo solimo in popramo, zalijemo z vodo. Na počasnem ognju, pokrito s pokrovko dušimo do mehkega. Večkrat rahlo premešamo. Kisli repi dodamo iz konzerve kuhano fižolo in dodamo še dušeno meso. Vse skupaj še malo skupaj kuhamo, dosolimo po potrebi in popramo. Postrezemo z rezino kruha.

Dober tek!

20.3.18 Praženo kislo zelje s svaljki

Kuharsko delavnico vodi: Mira Meš Pivec
Prostovoljci: Andrej Trifunovič

PRAŽENO KISLO ZELJE S ŠUNKO IN KROMPIRJEVIMI SVALJKI

Sestavine za 10 oseb:

3 kg kislega zelja
0,5 kg prekajene šunke
sladka paprika
čebula
česen, lovorjev list
sol, poper
3 kg krompirjevih svaljkov

PRIPRAVA: Pripravimo večjo široko posodo, vanjo damo 3 žlice masti ali olja. Čebulo olupimo in na drobno nasekljamo, damo v posodo z maščobo in rahlo prepražimo. Dodamo na drobno narezano meso in skupaj dušimo. Ko meso zadiši po pečenem, dodamo kislo zelje, premešamo, dodamo še česen, lovorjev list, primešamo sladko papriko, popramo, zalijemo z vodo. Na počasnem ognju, pokrito s pokrovko dušimo do mehkega. Večkrat rahlo premešamo.

PRILOGA: pripravimo testo za svaljke: skuhamo cel krompir, ga ohladimo in olupimo, naribamo in primešamo moko, solimo in gnetemo dokler ne dobimo kompaktno testo, ki se ne sprijema naših rok, Iz testa oblikujemo svaljke in jih v vrelem slanem kropu skuhamo. Svaljki so kuhani , ko se dvignejo na gladino vode.

Dober tek!

13.3.2018 Paprikaš in široki rezanci

Kuharsko delavnico vodi: Mira Meš Pivec

Prostovoljci: Andrej Trifunovič

PAPRIKAŠ S PIŠČANČJIM MESOM IN ŠIROKIMI REZANCI

Sestavine za 10 oseb: 2 piščančjega mesa sveža paprika ali ajvar paradižnikova mezga sladka paprika čebula česen, lovorjev list sol, poper kisla smetana 2 kg širokih rezancev PRIPRAVA: Pripravimo večjo široko posodo, vanjo damo 3 žlice masti ali olja. Čebulo olupimo in na drobno nasekljamo, damo v posodo z maščobo in rahlo prepražimo. Dodamo na drobno narezano meso in skupaj dušimo. Ko meso zadiši po pečenem, dodamo še česen, narezano papriko ali ajvar. Dodamo še narezano ostalo zelenjavo, paradižnikovo mezgo in začimbe, vse skupaj posipamo s sladko mleto papriko, dobro premešamo solimo in popramo, zalijemo z vodo. Na počasnem ognju, pokrito s pokrovko dušimo do mehkega. Večkrat rahlo premešamo.

PRILOGA: V večjem loncu pripravimo dovolj vode, ki jo predhodno solimo. Ko voda zavre, vanjo zakuhamo rezance. Ko so kuhani, postanejo mehki in prožni, jih odcedimo in postrežemo s paprikašem.

Dober tek!

Stran 27 od 33« Prva...1020...2526272829...Zadnja »